食物過敏可以通過測量對致敏原反應的IgE抗體來識別。食物不耐受則通過檢查IgG抗體來檢測。

食物過敏和食物不耐受的症狀差異很大，從腦霧、情緒低落到過敏性休克都有，因此進行測試很重要，特別是對於過敏，因為有時可能會引起輕微症狀，另一些時候則可能非常嚴重。